Nu är den här – den praktiska Pain de Martin-kassen i bomull! Jag har alltid fascinerats av presentreklam. Inte av att få det, det är ju oft...

Här kommer ett litet men praktiskt komplement till förra inlägget, Stureby levain II. Det som blir över från steg 3 spar man i kylskåpet til...

Här kommer som utlovat ett uppdaterat recept på Stureby levain . Det är i stora drag samma som tidigare, fast lite saltare och en aningen mi...

Jag är så glad! I fredags snavade jag över boken Bröd, pain, psomí på antikvariatet Alfa på Drottninggatan. Fotoreportage om brödet i Frankr...

Jag vet inte vad som gör en ciabatta egentligen. Enligt fransmännen måste en fjärdedel av degen jäsa minst 12 timmar för att ett bröd ska få...

Här är en påse med Änglamarks ekologiska vetemjöl. Det har en proteinhalt på 13%. Påstås det. Jag tror kanske det är något lurt med detta. ...

I inledningen till boken Bröd ger författaren Jan Hedh lite generella tips för hur man ska lyckas med bakningen. Bland annat skriver han; B...